L'objectif de Gastronomie du Français est la valorisation du patrimoine culinaire de France par 3 moyens : • Divulguer les recettes des spécialités régionales de France dans à un inventaire accessible et exhaustif. Avec comme engagement de référencer des savoir-faire, certifiées traditionnels et historiques, par des experts gastronomiques. • Démocratiser le concept de panier-recette dans les magasins alimentaires bio, de circuit court ou de producteurs. Autours de la thématique du patrimoine alimentaire de la région. • Valoriser les artisans perpétuant les savoir-faire dans guide culinaire référençant tous types d’établissements de restauration proposant une spécialité régionale. Les restaurants sont classifiés par spécialité ce qui permet de savoir où déguster une recette en particulier.