Apporter une réponse sur les enjeux liés à l'alimentation locale (sur les territoires péri-urbains et ruraux), en faciliter l'accès grâce à une nouvelle approche du marché, une solution novatrice pour les entreprises et leurs salariés sur ces territoires ainsi que pour les agriculteurs.
Christophe MOTTARD
"Fabrication de glace et sorbet à partir de fruits "moches"de saison"
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